Origines
Le lait d'or
Cette boisson à base de curcuma tient son origine de la médecine ayurvédique.
J'adore déguster cette boisson par temps froid, elle est réconfortante et dynamisante.
Accompagné d'une tartine de miel de fleurs et tournesol comme Le Tropical vous découvrirez une explosion de saveurs entre la boisson et l'accord du miel. Un pur moment de bonheur !
Ingrédients
40 g de gingembre frais
40 g de curcuma frais
1 c à c de poivre noir
50 cl d'eau
Arômes optionnels :
1/4 c à c de cardamome moulue
1 c à c de cannelle moulue
1 pincée de muscade
1 pincée de graines de vanilles
Recette
Préparation pour lait d'or
Éplucher le gingembre frais et le curcuma frais et couper de fines rondelles.
Dans une casserole, y mettre les rondelles, le poivre et les épices si souhaité. Ajouter l'eau par dessus et remuer. Faire une décoction jusqu'à ce que l'eau s'évapore de 3/4 (l'eau affleure les rondelles).
Placer la préparation dans un blender et mixer jusqu'à obtention d'une pâte lisse et rouge sombre.
Laisser refroidir et remplir dans un pot en verre hermétique puis le réserver au réfrigérateur entre 15 et 20 jours.
Pour préparer votre lait d'or, prélevez une cuillère à café de préparation pour un mug. Faites chauffer du lait végétal avec une cuillère à café d'huile de coco et versez le dans le mug, tout en remuant. Ajoutez un peu de sirop d'érable selon les goûts !
Envie de tester cet accord met et miel ?
